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量体裁衣般挑选出最适合种植的葡萄品种
发布时间:2019-05-15 11:03  责任编辑:baidu.com
 新宝6娱乐在波尔多的圣朱利安(Saint-Julien)产区,有这样一座酒庄,其庄园建筑恢弘大气,出品的佳酿复杂深邃,还拥有一个颇受国内消费者喜爱的名字,它便是龙船庄园(Chateau Beychevelle)。
2018期酒:乘上“龙船”,携美酒扬帆远航
 

龙船庄园标志
吉伦特河(Gironde)的涓涓细流孕育了著名的圣朱利安产区,使该产区拥有位于上梅多克(Haut-Medoc)中心位置的得天独厚的优势。圣朱利安的优质风土创造了一个又一个酒界佳话,龙船庄园便是其中之一。自15世纪开始,龙船庄园几经易主,其中不乏一些杰出人士,如王室公爵、商业大亨和银行家。酒庄史上的一个重要人物——德佩农公爵(Duc d'Epernon)是当时的海军总司令,其威望之高使途径吉伦特河口的船只都主动降低船帆,以示敬意。“龙船(Beychevelle)”这一酒庄名便是由船员敬礼时呼喊的“下半帆(Baisse-Voile)”口号衍化而来。德佩农公爵还兴修了豪华的城堡与花园,将龙船庄园变身为“波尔多的凡尔赛宫(Palais de Versailles)”。这些景致被完好地保留下来,成为了龙船庄园的一张靓丽名片。
2018期酒:乘上“龙船”,携美酒扬帆远航
 

图左为纪念“下半帆”口号的雕像,图右为艾培农公爵画像(图片来源:www.beychevelle.com)
如今,龙船庄园由法国酒业公司GMF(Grands Millesimes de France,简称GMF)所拥有。酒庄共占地250公顷,其中90公顷为葡萄园,其余部分则用于放牧与培育森林。葡萄园内葡萄树的平均树龄为30年,每公顷的种植密度达8,300-10,000株。在这样的高密度种植下,葡萄树大都根系发达,可以从土壤深处汲取水分与养分,能抵御干旱,并获得丰富的风味物质。葡萄园现种植52%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%的梅洛(Merlot)、5%的品丽珠(Cabernet Franc)和3%的味而多(Petit Verdot)。酒庄会根据每个地块的风土特性,量体裁衣般挑选出最适合种植的葡萄品种。收获季节到来时,酒庄会进行手工采摘,以保证酿酒葡萄的品质。
2018期酒:乘上“龙船”,携美酒扬帆远航
 

图片来源:www.beychevelle.com
由于历史上产权变化等原因,龙船庄园在1855年波尔多列级名庄评比中入选四级庄。而抛开历史客观因素不谈,在如今强大背景与雄厚经济实力的支撑下,酒庄佳酿的品质蒸蒸日上,实力甚至赶超三级庄和二级庄。在罗伯特·帕克(Robert Parker)的眼中,龙船庄园红葡萄酒(Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France)拥有独特的魅力,风格精致。2019年期酒周(En Primeur Week)期间,红酒世界团队赴波尔多探访了龙船庄园,在红酒世界苗健董事长的邀请下,酒庄的总监兼酿酒师菲利普·布兰克(Philippe Blanc)先生写下了他对于2018年份的看法:“2018年份是龙船庄园继2016年份以来最好的一年,是一个饱满丰富且力量感十足的年份。

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